Ošípané sú vo všeobecnosti rozdelené na predné nohy, stredné časti a zadné nohy pomocou kotúčovej segmentovej píly a potom prechádzajú do troch segmentovdopravníkové linkypre jemnú segmentáciu.
Medzi nimi sú hlavné produkty zadných nôh tieto:
1. Sval zadnej nohy (č. Ⅳ mäso)
Svaly zadných končatín vyrezané zo spojenia medzi driekovou chrbticou a driekovou krížovou chrbticou (je povolený jeden a pol sekcie driekovej chrbtice);
2. Zadné nohy zbavené kože a kostí
Zadné končatiny odrezané od spojenia medzi bedrovým a krížovým stavcom (povolený je jeden a pol bedrového stavca) sa vykostia a tuková vrstva sa mierne odreže.
3. Coccyx
Odoberá sa od driekového krížového stavca po posledný chvostový stavec s primeraným množstvom medzikostného mäsa.
4. Malé kopyto
Odoberá sa z prstenca nohy (to znamená členkového kĺbu) po odpílení asi 2-3 cm nad tarzálnym kĺbom zadnej nohy.Koža je úplná alebo mierne dlhá, najlepšie pokrýva kosť nohy so šľachami.
5. Chrbtový lakeť s kosťou
Odrežte zadné kopyto z najtenšej časti kosti nohy (nad prstencom nohy);potom odrežte zadnú nohu od kolenného kĺbu s kožou, kosťou a vnútornými a vonkajšími šľachami zadnej nohy;
6. Iné
Mäso z vnútorných stehien, mäso z vonkajších stehien, mníšska hlava, zadné bravčové mäso, zadné mäso, kosti zadných stehien, kostice, malé kĺby, mletý tuk, mleté mäso atď.
Pojatočné telo prasaťaje vyložený, používajú pracovníci v rezacej dielnikotúčové píly, pílky na kosti, pneumatické rebrové píly, rezacie nože a iné nástroje na vykonávanie riadneho rezania a orezávania podľa požiadaviek technológie spracovania.
Podľa požiadaviek na výstup a spracovanie možno dopravnú linku rozdeliť na jednovrstvový dopravník, dvojvrstvový dopravník a trojvrstvový dopravník.Naša spoločnosť môže poskytnúť kompletné konštrukčné schémy a cenové ponuky podľa požiadaviek zákazníka.
Čas odoslania: 13. júla 2023