Produkty

Jatočné telo ošípanej po ochladení a odkyslení vstupuje z vykladacieho zariadenia do predsegmentačnej oblasti a predné, stredné a zadné nohy jatočného tela po rozrezaní kotúčovou pílou vstupujú do príslušných jemne segmentovaných oblastí a jemne segmentované produkty sa jednotne dopravia na triediacu linku. , online možno triediť podľa objednávky odberateľa v kombinácii s kategóriou produktu. Po triedení sa dá rozdeliť do dvoch kanálov podľa kategórie produktu: časť priamej distribúcie sa vážením a označovaním prepraví priamo do distribučnej oblasti a stroj na kontrolu zlata (čerstvý alebo mrazený); Ďalšia časť, ktorú je potrebné dopracovať, sa dopraví priamo do miesta dokončovania, ako sú rebierka, bravčové kotlety, žemle, slivkové kvety, kvalitné predné stehno, panenka, chrumkavé rebrá a ďalšie produkty uvedené v tabuľke vyššie. Mäsový stroj, lúpací stroj, strúhací stroj, krájač a ďalšie zariadenia na spracovanie. Okrem toho, ako sú jemné plátky mäsa, veľké steaky a pod., je potrebné opäť zmraziť na vnútornú teplotu -2 °C a následne spracovať v sekačke, krájači atď. rebrá, bravčové kotlety, syrové kosti, mäso zo slivkových kvetov, jemná predná šunka, panenka, chrumkavé rebrá, jemné steaky, veľké rebrá, bravčové kotlety, pevné kosti, uhorkové prúžky a jemné zadné stehná Mäso po paletizácii v kontinuálnom balení v modifikovanej atmosfére stroj sa po prejdení detektorom kovov, odvážení a označení vloží do obratového boxu podľa objednávky odberateľa a prepraví do distribučnej oblasti.