Správy

Šatňa potravinárskeho závodu je nevyhnutným prechodovým priestorom pre vstup zamestnancov do výrobného priestoru. Štandardizácia a precíznosť jeho procesu priamo súvisia s bezpečnosťou potravín. Nasledujúci text podrobne predstaví proces šatne potravinárskej továrne a pridá ďalšie podrobnosti.

Úvod do procesu v šatni

I. Uskladnenie osobných vecí

1. Zamestnanci odkladajú svoje osobné veci (ako sú mobilné telefóny, peňaženky, batohy a pod.) do určenýchskrinkya zamknite dvere. Skrinky prijímajú princíp „jedna osoba, jednaskrinka, jeden zámok“ na zaistenie bezpečnosti predmetov.

2. Potraviny, nápoje a iné veci, ktoré nesúvisia s výrobou, sa nesmú skladovať v skrinkách, aby bola šatňa čistá a hygienická.

II. Zmena pracovného odevu

1. Zamestnanci sa prezúvajú do pracovného odevu v predpísanom poradí, ktoré zvyčajne zahŕňa: vyzúvanie a prezúvanie do pracovnej obuvi, ktorú zabezpečuje závod; vyzliecť si kabáty a nohavice a prezliecť sa do pracovného odevu a zástery (alebo pracovných nohavíc).

2. Topánky by mali byť umiestnené vskrinka na topánkya úhľadne naskladané, aby sa zabránilo kontaminácii a neporiadku.

3. Pracovný odev by mal byť udržiavaný čistý a uprataný, aby sa zabránilo poškodeniu alebo škvrnám. Ak sa vyskytnú poškodenia alebo škvrny, mali by sa včas vymeniť alebo umyť.

III. Noste ochranné prostriedky

1. V závislosti od požiadaviek výrobnej oblasti môžu zamestnanci potrebovať ďalšie ochranné prostriedky, ako sú rukavice, masky, sieťky na vlasy atď.ochranné prostriedkyby mali spĺňať predpisy, aby sa zabezpečilo, že môžu úplne zakryť exponované časti, ako sú vlasy, ústa a nos.

IV. Čistenie a dezinfekcia

1. Po prezlečení do pracovného odevu sa zamestnanci musia očistiť a dezinfikovať podľa predpísaných postupov. Najprv použiteprípravok na dezinfekciu rúkdôkladne si umyť ruky a osušiť ich; po druhé, na dezinfekciu rúk a pracovných odevov použite dezinfekčný prostriedok poskytnutý továrňou.

2. Koncentrácia a doba použitia dezinfekčného prostriedku musia prísne zodpovedať predpisom, aby sa zabezpečil dezinfekčný účinok. Zamestnanci by zároveň mali dbať na osobnú ochranu a vyhýbať sa kontaktu dezinfekčného prostriedku s očami či pokožkou.

V. Kontrola a vstup do výrobných priestorov

1. Po vykonaní vyššie uvedených krokov musia zamestnanci vykonať samokontrolu, aby sa ubezpečili, že ich pracovný odev je čistý a ochranné prostriedky sú správne nosené. Správca alebo inšpektor kvality bude vykonávať náhodné kontroly, aby každý zamestnanec spĺňal požiadavky.

2. Zamestnanci, ktorí spĺňajú požiadavky, môžu vstúpiť do výrobného priestoru a začať pracovať. Ak nastanú situácie, ktoré nespĺňajú požiadavky, zamestnanci musia prejsť krokmi čistenia, dezinfekcie a nosenia znova.

Poznámky

1. Udržujte šatňu v čistote

1. Zamestnanci by sa mali dobre starať o zariadenie šatne a nemali by v miestnosti nič čmárať ani zverejňovať. Zároveň by mala byť podlaha, steny a zariadenia v šatni udržiavané čisté a hygienické.

(II) Súlad s predpismi

1. Zamestnanci by mali dôsledne dodržiavať pravidlá používania a postupy v šatni a nesmú v šatni odpočívať, fajčiť alebo sa zabávať. Ak dôjde k akémukoľvek porušeniu predpisov, zamestnanec bude primerane potrestaný.

3. Pravidelné čistenie a dezinfekcia

1. Šatňa by mala byť pravidelne čistená a dezinfikovaná špecializovanou osobou, aby bola udržiavaná v čistote a poriadku. Čistenie a dezinfekcia by sa mala vykonávať počas mimopracovných hodín, aby sa zabezpečilo, že zamestnanci budú môcť používať čisté a hygienické šatne.